Basic HTML Version
Τ
α αυτοάνοσα νοσήµατα εί-
ναι ασθένειες που προκύ-
πτουν γιατί το σώµα µας επι-
τίθεται και καταστρέφει τα
δικά του κύτταρα και όργα-
να. Ένας στους δέκα πολίτες στην Ευρω-
παϊκή Ένωση πάσχει από κάποιο αυτοά-
νοσο νόσηµα.
Είναι σήµερα η κύρια αιτία χρόνιων
ασθενειών και επηρεάζει την υγεία πε-
ρισσοτέρων ανθρώπων απ’ ότι τα καρ-
διακά νοσήµατα ή ο καρκίνος.
Σύµφωνα µε την Αµερικανική Ένωση
Αυτοάνοσων Νοσηµάτων, πενήντα εκα-
τοµµύρια Αµερικανοί, ένας στους πέντε,
πάσχουν από κάποιο αυτοάνοσο νόσηµα
και οι αριθµοί φαίνεται να είναι αντίστοι-
χοι και για τον ευρωπαϊκό πληθυσµό.
ΤΑΑΥΤΟΑΝΟΣΑΝΟΣΗΜΑΤΑ
αυξάνο-
νται δραµατικά τα τελευταία 15 χρόνια.
Είναι χρόνια νοσήµατα, για τα οποία το
άτοµο που πάσχει, πρέπει να λαµβάνει
πολύπλοκα φαρµακευτικά σχήµατα για
την υπόλοιπη ζωή του.
Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν ασθένει-
ες όπως:
• Σκλήρυνση κατά πλάκας
• Διαβήτης
• Ρευµατοειδής αρθρίτιδα
• Θυρεοειδίτιδα Hashimoto
- Ψωρίαση
• Ελκώδης κολίτιδα
• Νόσος του Crohn
• Ερυθηµατώδης λύκος
• Δερµατίτιδες
• Μυασθένεια
• ALS
ΓΙΑΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΑΥΤΟ
Σύµφωνα µε νέες µελέτες, όσο υψηλότε-
ρο το βιοτικό επίπεδο, τόσο µεγαλύτερη
είναι η επίπτωση των αυτοάνοσων. Εί-
ναι το τίµηµα που πληρώνουµε για έναν
τρόπο ζωής που συνεχώς αποµακρύνε-
ται από το φυσιολογικό. Για να κατανοή-
σουµε τι ακριβώς συµβαίνει θα πρέπει να
εξετάσουµε το θέµα εκεί που προκύπτει.
Σε επίπεδο κυττάρων. Τα κύτταρά µας εί-
ναι οι βιολογικές µονάδες από τις οποί-
ες αποτελείται ο οργανισµός µας. Αποι-
κίες κυττάρων µε κοινά χαρακτηριστικά
συναθροίζονται και σχηµατίζουν όργανα
και τελικά ένα ανθρώπινο σώµα.
Η ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
των
κυττάρων µας αντικατοπτρίζει την γενι-
κή κατάσταση της υγείας µας.
Ένα κύτταρο αποτελείται από δοµικά
στοιχεία, ενώ παράλληλα χρησιµοποι-
εί και κάποια άλλα για να λειτουργήσει.
Πρόκειται για συστατικά που προσλαµ-
βάνουµε µέσα από τη διατροφή και είναι
απαραίτητα για να υπάρχουν και να λει-
τουργούν σωστά τα κύτταρά µας. Τέτοια
είναι τα µεταλλικά στοιχεία, τα αµινοξέα,
οι πρωτεΐνες, οι βιταµίνες, τα ένζυµα, τα
λίπη και οι υδατάνθρακες.
Μπορούν όµως οι σηµερινές τροφές να
µας παρέχουν τις ενώσεις που χρειάζεται
ένα υγιές σώµα, σε ποσότητα και ποιότη-
τα, ώστε να φτιάξει τους ιστούς του και
να επιτελέσει τις απαραίτητες κυτταρικές
λειτουργίες που χαρακτηρίζουν τη ζωή;
ΟΙ ΤΡΟΦΕΣ ΜΑΣ
ΕΧΟΥΝ ΑΛΛΑΞΕΙ
Μέσα σε πενήντα, µόλις, χρόνια, η αλλα-
γή που έχει υποστεί η διατροφή µας είναι
εντυπωσιακή.
Ας πάρουµε για παράδειγµα µια τροφή
όπως τα µαρούλια. Παλαιότερα είχαµε
ένα χωράφι και καλλιεργούσαµε σε αυτό
εκατό µαρούλια. Σήµερα στο ίδιο χωρά-
φι καλλιεργούνται χίλια µαρούλια. Τα
θρεπτικά συστατικά που έχει το χωρά-
φι πρέπει να µοιραστούν τώρα σε χίλια
µαρούλια αντί για εκατό όπως κάποτε.
Για να υπάρξει παραγωγή είναι αναπό-
φευκτη η χρήση λιπασµάτων που θα απο-
καταστήσουν τα απαραίτητα στοιχεία στο
έδαφος. Σε καµία όµως περίπτωση τα λι-
πάσµατα δεν µπορούν να αποδώσουν τα
92 στοιχεία που υπάρχουν στη φύση. Οι
συµβατικές καλλιέργειες εµπλουτίζουν
το χώµα µε τα τρία βασικά για την ανά-
πτυξη των φυτών συστατικά (άζωτο, κά-
λιο και φώσφορο) ενώ οι καλύτερες βι-
ολογικές καλλιέργειες φτάνουν µόλις στα
δεκαέξι.
Για να προσλάβουµε τα θρεπτικά συστα-
τικά που µας έδινε ένα µαρούλι πενήντα
µόλις χρόνια πριν, σήµερα πρέπει να κα-
ταναλώσουµε δέκα.
Αυτό όµως δεν είναι εύκολα εφικτό. Το
ίδιο συµβαίνει και για τις υπόλοιπες τρο-
φές που καταναλώνουµε, είτε είναι φυ-
τικές είτε ζωικές.
Τα κύτταρά µας λοιπόν, δεν προσλαµ-
βάνουν και δεν έχουν τα στοιχεία που
χρειάζονται για να λειτουργήσουν. Σιγά-
σιγά δηµιουργούνται ελλείψεις σε κυττα-
ρικό και µοριακό επίπεδο.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΡΕΠΕ
να βρί-
σκονται µέσα στο κύτταρο, πλέον απου-
σιάζουν. Η ζωή βέβαια δεν στηρίζεται
ποτέ σε µια µεταβολική οδό. Έχει εναλ-
λακτικές λύσεις. Ποτέ όµως η δεύτερη
εναλλακτική δεν είναι το ίδιο αποδοτι-
κή µε την πρώτη.
Καθώς µειώνεται η απόδοση µειώνεται
και η υγεία µας. Δεν νοιώθουµε το ίδιο
καλά όπως κάποτε. Κάθε µέρα που περ-
νάει αποµακρυνόµαστε από τη βέλτιστη
κατάσταση λειτουργίας. Πιστεύουµε πολ-
λές φορές ότι αυτό οφείλεται στα χρόνια
που περνάνε. Δυστυχώς, όµως, είναι πια
εύκολο να παρατηρήσει κανείς ότι παρό-
µοια προβλήµατα, επηρεάζουν ολοένα
16
|
DR. ΗΜΗΤΡΗΣ
ΤΣΟΥΚΑΛΑΣ
ΑΡΘΡΟ
Αυτοάνοσα Νοσήµατα:
Η κύρια
αιτία χρόνιων ασθενειών σήµερα